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1、南瓜生啤（Pumpkin ales）
这种啤酒在美国非常受欢迎，它们甚至已经成为部分工艺酿酒厂的季节性日历。“华盛顿邮报”最近报道，在本周末城市里举办的秋季啤酒节上，将会有45种不同的南瓜啤可供人们免费品尝。
2、艾莱威士忌（Islay whisky）
在夏季的几个月里，德拉姆认为喝威士忌都是需要冰镇且轻质低硫的。但是随着天气的不断转凉，意味着饮用艾莱威士忌需要搅拌的烟雾和适宜的温度，比如坐在火炉旁饮用是不错的选择。
3、红酒（Red wine）
随着寒冷天气的到来，红葡萄酒成为人们最佳的饮品。独立的葡萄酒作家特里•柯比最近推荐一款产自阿利坎特的红酒Val de Pedron Monastrell Alicante 2010，他说道：“莫纳斯特雷尔（Monastrell）这种红葡萄品种生长在西班牙阿利坎特海岸附近，那里夏天炎热、秋天温暖。”
4、篝火之夜鸡尾酒（Bonfire Night cocktail）
这款鸡尾酒是由贝瑞兄弟与陆克文一起发明创造的，用来调制此款鸡尾酒的所有成分都必须浇上冰块。当然，它也能变身成为热饮，可以一边将其轻轻地放在锅里加热，一边欣赏着美丽的篝火。这款鸡尾酒是由35ml的墨赫莱甜酒、10ml的德牟梨苹果酒调配而成，最后再加上3片柠檬和3个黑莓做装饰。
5、苹果派饮（Apple pie punch）
这是一款适合在鸡尾酒派对上享用的冷热皆宜的饮品。它是在一个大锅里，先倒入一加仑的苹果汁，再倒入一加仑的苹果酒，并加入3杯糖和8个肉桂棒，然后将它们在一起煮沸后，停止加热，待其自然冷却。冷却后的饮料可以倒入酒杯中直接饮用，饮用时人们能够感受到苹果与肉桂的香味。
6、香梨白兰地（Pear brandy sidecar）
这是一款非常具有季节味道的鸡尾酒，它最适合在温暖秋天的鸡尾酒会上饮用。一位美食评论家曾在allrecipes.com网站上这样形容它，“好像是咬到了曾经吃过的最成熟、最芬芳的梨子”。调制此款鸡尾酒时，先将一部分香梨白兰地和一部分梨汁饮料倒入摇酒器中，再添加一些糖浆和柠檬汁，然后用力摇晃摇酒器，最后再将已调好的酒液倒入加有冰块的马提尼酒杯中。
7、秋天的马提尼（Autumn martini）
在每年的这个时候，秋天的马提尼鸡尾酒都是被美酒专家推荐和享受的饮品之一，它其实是一种杜松子酒饮料。此款鸡尾酒是以伏特加作为基酒，再加入45ml的血腥玛丽伏特加、30ml的鼠尾草糖浆、15ml的柠檬汁和少许蛋清，均匀摇晃调配器后将饮料倒入一个马提尼酒杯中，再配上一个圣人叶或梨风扇做点缀。
8、热苹果酒（Hot cider toddy）
加香料的热葡萄酒和热苹果酒在冬天饮用可能效果会比在秋天更好，但是随着全球气候的变暖，这种鸡尾酒在秋天饮用也可以被视为冬季保暖的序曲。调制此款鸡尾酒最好使用未经过滤的苹果酒，五香酒也是一个不错的选择。此外，还可根据自己的口味加入绿茶包或红茶包，或者是黑麦威士忌或波本威士忌，最后再挤一些柠檬汁，加入桂皮、八角和半片柠檬做装饰。
9、蔓越莓鸡尾酒（Pear and Cranberry cocktail）
在美国，秋天是一个感恩的季节。在寒冷的季节里，英国人很喜欢饮用蔓越莓鸡尾酒。这种鸡尾酒是由2杯蔓越莓汁、3/4杯梨伏特加，再加入1/4杯橙皮甜酒和一个石灰汁投手调配而成。搅拌均匀后，倒入冰块，再加入一个梨片或薄荷小枝做装饰即可。蔓越莓鸡尾酒是一款非常适合在秋天饮用的清新鸡尾酒。
10.秦皇岛特产“梨瑶”安梨酒
安梨酒是以河北省秦皇岛市青龙满族自治县的特产——优质安梨为原料酿制而成的，本品富含维生素Ｃ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等和各种人体所需的有机酸、氨基酸。以及钾、钠、钙、磷等矿物质。本品为100%的纯安梨汁发酵，经过2年以上的窖藏。成就了今天瑶浆一样的“梨瑶”美酒。
